Menus

Assiette de jambon ibérique bellota Pata Negra (50g)

Croquetas

Brioche maison grillée, beurre fumé, anchois de Cantabrie AOC Santona (2 pièces)

Tartare d'huîtres, alegrias et sauce hollandaise aux agrumes

Oeuf mollet, lomo et mousse de tahini

Menestra de légumes, thon mariné, cecina

Maquereau au barbecue, crème fra^che, chutney aux figues, gel de safran et oloroso

Poulpe "a la gallega", mousseline de pommes de terre vitelotte, salicorne, oignons grolleaux

Magret de canard fumé maison, yaourt grec, pistaches, jambon serrano

Ris de veau, sobrasada, confiture d'oignons au vin rouge

Pluma ibérique bellota au barbecue et piquillos

Assiette de fromages

Desserts de la semaine

Velouté de panais, poire et marrons

Prix hors formule: 6€

Huevos rotos con txistorra

Prix hors formule: 6€

Filet de daurade, sauce coco, riz venéré et chou pak choï

Gnocchi, crème au fromage manchego, butternut rôti et champignons

Quatre-quarts et coing

prix hors formule: 6€

Fromage du jour

prix hors formule: 6€