Menu

Croquetas

7,00€

Txistorra, huevo y pan

6,00€

Ajo blanco, sorbet raisin

7,00€

Tacos à la sobrasada, miel et guindillas

7,00€

Rillettes de sardines à l'aneth et piment d'Espelette

8,00€

Tiradito de thon, marinade de poivron jaune, oeufs de poisson et pimenton de la Vera

9,00€

Txipirones à la plancha et figues

7,00€

Daurade, sucrine à la braise, sauce hollandaise à la pistache

8,00€

Couteaux à la plancha, abricots, pignons de pin, salicorne

11,00€

Truite sauvage confite à l'huile d'olive, ratte du Touquet tapée et crème fraîche acidulée

9,00€

Poulpe grillé, crème d'ail, pommes de terre vitelotte et cecina

15,00€

Pluma ibérique au barbecue, piquillos confits au vin rouge

22,00€

Assiette de fromages

9,00€

Desserts de la semaine

8,00€