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Gildas

Croquetas

Assiette de jambon bellota

Soupe froide de betteraves et fraises, glace de fromage de chèvre

Tiradito de daurade en marinade pimentée, sobrasada et mangue

Artichaut, fèves, chorizo bellota et jaune d'oeuf confit

Moules fumées, émulsion de concombre

Tataki de boeuf en barbecue, coleslaw et mayonnaise à l'anchois

Sardines à la plancha, asperges blanches, olives de Kalamata, citron confit et amandes

Magret de canard, chistorra, petits pois et crème au thym

Poulpe, sauce mojo picón, rhubarbe et fenouil

Pluma ibérique au barbecue, piquillos confits au vin rouge

Assiette de fromages

Desserts de la semaine

Soupe froide de petits pois, crème au thym

Prix hors formule: 6€

Bhajji aux oignons, sauce curry aux carottes

prix hors formule: 6€

Sausage roll, sauce mojo picón, purée de pommes de terre et poivrons sautés

Cake aux courgettes, mousse d'épinards, ricotta au concombre et salade verte

"Sandwich" à la crème glacée

prix hors formule: 6€

Fromage du jour

prix hors formule: 6€