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Gilda v. 2.0

Croquetas de jambon ou de champignon

Sardines gravlax et fraises

Chistorra et oeuf de caille

Soupe froide de betterave et framboise, sorbet de fromage de chèvre

Jambon bellota AOP Guijuelo

Marmitako

Poulpe grillé, caviar d'aubergine fumée et sobrasada

Asperges, oeufs de truite et aïoli

Ravioli aux gambas, bouillon de légumes au fino

Canard laqué, petits pois et poivrons de Padron

Supions frits et salade de papaye

Le végétarien

Pluma ibérique en barbecue et piquillos confits au vin rouge (pour 2 personnes)

Assiette de fromages

Desserts de la semaine

Soupe froide de carottes à la menthe et fruit de la passion

Prix hirs formule: 6€

Accras de poisson et mayonnaise à la combava

prix hors formule: 6€

Poulet basquaise et pommes de terre grenaille

Fraisier à la pistache

prix hors formule: 7€

Fromage du jour: chèvre fermier de Louzy

prix hors formule: 6€